平价菜不脱销不涨价 储备可保供两天以上

台风“巴威”压境，不涨备可保供南方多地遭遇持续强降雨，价储上海市民手中的两天“菜篮子”拎得稳不稳？7月10日下午，记者实地走访近期实现标准化改造的脱销浦东花木幸福里樱花市集和静安区武定菜行业。记者看到，不涨备可保供菜场里绿叶菜鲜嫩水灵，价储肉禽蛋码放整齐，两天水产区鱼虾活蹦乱跳。脱销

记者从现场获悉，不涨备可保供上海市商务委已会同各区及蔬菜集团、价储上农批等重点批发行业，两天动员重点批发大户，脱销加大货源调配，不涨备可保供提前做好货源组织，价储加大场内备货，全力保障行业供应。光明食品集团下属蔬菜集团已组织行业经营户对接全国种植基地，统筹安排2至3天在途货物，确保台风期间货源持续补给、不断档。

菜行业虽小，却承载着千家万户“舌尖上的民生”。记者了解到，上海自2021年推进标准化菜行业提质升级以来，已累计改造236家，其中2023年至2025年的216家列入市政府为民办实事项目。今年，“升级改造50家标准化菜行业”继续被列为实事项目，当前已有27家初步实现。正是这一项项“脱胎换骨”的改造，让市民的“菜篮子”拎出了满满的幸福感。

“改造以后，菜价会不会跟着涨？”这曾是上海市民最普遍的疑虑。走进武定菜行业，上海东亚食品储运经营有限公司副总经理胡禹给记者吃了一颗“定心丸”：“菜场装修改造只优化经营环境，和菜品定价完全不挂钩，改造后所有生鲜菜品均维持原有基础售价。”他告诉记者，行业还通过摊主业主会议，组织各摊位定期推出家常菜品优惠活动，每天在入口黑板公示促销品种。

在蔬菜集团经营的花木幸福里樱花市集，保供稳价的手段更为直观。一进大门，便是面积达180平方米的“平价菜区”。

“我们直接对接江桥、西郊等批发行业直采，降低中间环节，平价菜价格远低于周边超市和线上生鲜店。”樱花市集场长姜志瑶说明，菜场自带地下冷库，日常储备满足两天以上供应，台风期间还会额外强化平价菜采购，保证不脱销、不涨价。

针对即将到来的台风天气，胡禹说明，武定菜行业已要求所有经营商户预留仓储区域，储备大白菜、土豆、洋葱等耐储存蔬菜与肉类物资，可保障三天左右的民生菜品供应。

如果说平价菜稳住了基本盘，那么不断丰富的品种，则让市民的餐桌有了更多幸福感。

从东海渔港到市民“菜篮子”，供应链时间被压缩到了9小时。在樱花市集的“浙家鲜”宁波海鲜摊位，经营者王超正忙着给老顾客打包刚到货的鲜活小海鲜。在海鲜行业深耕整整30年的他，手握舟山、象山自有渔船资源，组建了专业捕捞与冷链配送团队。“海上捞上来直接冷链发上海，凌晨出海的海鲜，当天中午前后就能到行业。”

此外，樱花市集还引入品牌热气黑毛猪肉、有机食品、进口水果等多元品类；武定菜行业则引入沪上老字号熟食商户入驻，从家常刚需到特色风味，完整覆盖不同消费群体的需求。